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正本総本店 KS0524【納期目安:2週間】 本霞玉白鋼フグ引刺身庖刀240mm 9cea1pjxx22929-その他


●受注生産品のためキャンセル不可
●白紙二号鋼(白二鋼)と極軟鋼(地金)を用いて鍛え上げられた見た目も美しい本霞研和包丁です
●フグの薄造り、お刺身に
●フグの薄造りを造るために包丁の刃厚が極めて薄いのが特徴です
●特に本焼のフグ引包丁は研ぎ方が悪いと欠けてしまう恐れがあります
●ふぐなどの身の固い魚を刺身にする包丁です柳刃よりも峰が薄く、身幅も狭く、刃先も直線的で、てっさ包丁・ふぐ包丁とも呼ばれており、薄造りに重宝されています
●サイズ:刃長240mm
●材質:白紙二号鋼(白二鋼)、極軟鋼(地金)
●日本製
調理家電>調理道具>包丁>正本総本店KS0524
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